Stevia

Steviaئۆسۈملۈك تۈرى Stevia rebaudiana نىڭ يوپۇرمىقىدىن ھاسىل قىلىنغان تاتلىق ۋە شېكەرنىڭ ئورنى ، بىرازىلىيە ۋە پاراگۋايدا.ئاكتىپ بىرىكمىلەر ستېۋول گلىكوزىد بولۇپ ، شېكەرنىڭ تاتلىقلىقىنىڭ 30 ~ 150 ھەسسىسىگە تەڭ ، ئىسسىقلىق تۇراقلىق ، pH تۇراقلىق ، ئېچىتىلمايدۇ.
ستېۋيا ئاستېراسې ئائىلىسىگە تەۋە ئۆسۈملۈك ئۆسۈملۈك ، يەنى ئۇ يىرىك ، چۈچۈكبۇيا ۋە دېڭىز يىلپىزى بىلەن زىچ مۇناسىۋەتلىك.گەرچە 200 خىلدىن ئارتۇق تۈرى بار بولسىمۇ ، ستېۋيا رېباۋدىئانا بېرتونى ئەڭ قىممەتلىك سورت ۋە ئەڭ كۆپ يېيىشلىك مەھسۇلات ئىشلەپچىقىرىشقا ئىشلىتىلىدىغان سورت.
ستېۋىيە ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى قوشمىسىمۇ تەبىئىي ھالدا رېتسىپلارغا تاتلىقلىق قوشالايدۇ.ستېۋيا يوپۇرمىقى جەۋھىرى مۇزاكىرە قىلىنغان كونكرېت بىرىكمىگە ئاساسەن ، شېكەردىن 200 ھەسسە تاتلىق بولىدۇ ، يەنى ئەتىگەنلىك چاي ياكى كېيىنكى تۈركۈمدىكى ساغلام پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنى تاتلىق قىلىش ئۈچۈن ھەر قېتىمدا ئازراق بولسىمۇ ئېھتىياجلىق ئىكەنلىكىڭىزنى بىلدۈرىدۇ.
نۇرغۇن خام / خام ستېۋيا ياكى ئەڭ تۆۋەن پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ستېۋيا مەھسۇلاتلىرىنىڭ ھەر ئىككى خىل بىرىكمىسى بار ، ھالبۇكى ، پىششىقلاپ ئىشلەنگەن شەكىللەردە پەقەت يوپۇرماقنىڭ ئەڭ تاتلىق قىسمى بولغان رېباۋدىئوسىد بار.
رېبىئانا ياكى يۇقىرى ساپلىقتىكى رېباۋدىئوسىد A ، ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) تەرىپىدىن «ئادەتتە بىخەتەر دەپ ئېتىراپ قىلىنغان» (GRAS) بولۇپ ، يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە سۈنئىي تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، پۈتۈن يوپۇرماق ياكى ساپلاشتۇرۇلغان رېباۋدىئوسىد A نى ئىشلىتىشتە بىر قىسىم ساغلاملىق خەۋىپى بار ، ئەمما بۇ ئۆسۈملۈكنىڭ ئۆزىدە ئىنتايىن ئاز بولغان ئۆزگەرتىلگەن ئارىلاشمىلارغا ماس كەلمەسلىكى مۇمكىن.