Mushroom Shiitake

شىياكې لېنتىنۇلا ئېدود تۈرىنىڭ بىر قىسمى. ئۇ شەرقىي ئاسىياغا تۇتىشىدىغان يېيىشلىك موگۇ.

سالامەتلىككە پايدىلىق بولغانلىقى ئۈچۈن ، ئۇ نەچچە مىڭ يىل ئىلگىرى يېزىلغان كىتابلاردا تىلغا ئېلىنغان ئەنئەنىۋى ئۆسۈملۈك تېبابىتىدىكى دورىلىق موگۇ دەپ قارالغان.

Shiitakesگۆشلۈك تۈزۈلۈش ۋە ياغاچ تەم بار ، ئۇلارنى شورپا ، سالات ، گۆش تاماقلىرى ۋە قورۇما قورۇمىسىغا ئەڭ ياخشى تولۇقلايدۇ.

شىياكې موگۇ تەركىبىدە نۇرغۇنلىغان خىمىيىلىك بىرىكمىلەر بار بولۇپ ، ئۇ سىزنىڭ DNA نى ئوكسىدلىنىشنىڭ زىيىنىدىن ساقلايدۇ ، بۇ ئۇلارنىڭ نېمە ئۈچۈن پايدىلىق ئىكەنلىكىنىڭ بىر قىسمى. مەسىلەن ، لېنتىنان باكتېرىيەگە قارشى داۋالاشتىن كېلىپ چىققان خروموسومنىڭ زىيىنىنى ساقايتىدۇ.

شۇنىڭ بىلەن بىللە ، يېيىشلىك موگۇنىڭ ئېرىتادىن ماددىلىرى خولېستېرىننىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە يۈرەك قان تومۇر ساغلاملىقىنى قوللايدۇ. ياپونىيە شىزۇئوكا ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ تەتقىقاتچىلىرى ھەتتا ئېرىتادېننى تولۇقلاشنىڭ پلازما خولېستېرىننىڭ قويۇقلۇقىنى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلىتىدىغانلىقىنى بايقىدى.

شىياكېس ئۆسۈملۈك ئۈچۈنمۇ ئۆزگىچە ، چۈنكى ئۇلارنىڭ تەركىبىدە لىنولېئىك كىسلاتا دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل مۇھىم ياغ كىسلاتاسى بار. لىنولېئىك كىسلاتا ئورۇقلاش ۋە مۇسكۇل قۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. ئۇنىڭدا بارسۆڭەك ياساشپايدىسى ، ياخشىلىنىدۇھەزىم قىلىش، ھەمدە يېمەكلىك سەزگۈرلىكى ۋە سەزگۈرلۈكنى تۆۋەنلىتىدۇ.

شىياكې موگۇنىڭ بەزى تەركىبلىرىنىڭ قاندىكى ياغ تەركىبى تۆۋەنلەش (ماينى ئازايتىش) رولى بار ، مەسىلەن ئېرىتادىن ۋە ب گلۇكان ، ئېرىشچان يېمەكلىك تالاسى ئارپا ، بۇغداي ۋە سۇلۇ قاتارلىقلاردىمۇ بار. تەتقىقاتلاردا دوكلات قىلىنىشىچە ، b- گلۇكان تويۇنۇشنى ئاشۇرۇپ ، يېمەكلىكنىڭ قوبۇل قىلىنىشىنى ئازايتىپ ، ئوزۇقلۇقنىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى كېچىكتۈرۈپ ، پلازما ياغ (ماي) سەۋىيىسىنى تۆۋەنلىتىدىكەن.

موگۇنىڭ مۇھىم ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىق ئىممۇنىتېت ئىقتىدارىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ۋە نۇرغۇن كېسەللىكلەرگە قارشى تۇرۇش ئىقتىدارى بار.فېرمېنت.

شىتاكې موگۇنىڭ ستېرول بىرىكمىسى بار بولۇپ ، جىگەردىكى خولېستېرىننىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىغا دەخلى قىلىدۇ. ئۇلاردا يەنە كۈچلۈك بولغان ئوزۇقلۇق ماددىلار بار بولۇپ ، ھۈجەيرىلەرنىڭ قان تومۇر دىۋارىغا چاپلىشىپ قالماسلىقى ۋە ساغلاملىقنى ساقلايدىغان لەۋھە ھاسىل قىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.قان بېسىمىئايلىنىشنى ياخشىلايدۇ.

گەرچە ۋىتامىن D ئەڭ ياخشىسى ئاپتاپتىن ئېلىنغان بولسىمۇ ، ئەمما شىتاكې موگۇلىرىمۇ بۇ مۇھىم ۋىتامىننى مۇۋاپىق مىقداردا تەمىنلىيەلەيدۇ.

سېلېن بىلەن بىللە ئىستېمال قىلىنغانداۋىتامىن A ۋە E.، ياردەم قىلالايدۇئازايتىشدانىخورەكنىڭ ئېغىرلىقى ۋە ئۇنىڭدىن كېيىن يۈز بېرىدىغان جاراھەت ئىزلىرى. يۈز گرام شىتاك موگۇنىڭ تەركىبىدە 5.7 مىللىگىرام سېلېن بار ، بۇ كۈندىلىك قىممىتىڭىزنىڭ% 8. دېمەك ، شىتاكې موگۇ تەبىئىي دانىخورەكنى داۋالاش رولىنى ئوينايدۇ.