نېمە ئۈچۈن مالتىتولنى كۆپ يېسە ئىچ سۈرۈش بولىدۇ؟

مەسىلەن ، نۆل كالورىيەلىك شېكەر ئىسپىرت ئېرىترىتولنىڭ مولېكۇلا ئېغىرلىقى كىچىك بولۇپ ، ئاسان سۈمۈرۈلىدۇ ، پەقەت ئاز بىر قىسمى چوڭ ئۈچەيگە كىرىپ مىكرو ئورگانىزملار تەرىپىدىن ئېچىتىلىدۇ. ئادەم بەدىنىدە يەنە ئېرىترىتولغا بەرداشلىق بېرىش ئىقتىدارى بىر قەدەر يۇقىرى ، ئېرىترىتولنىڭ% 80 ى ئىنسانلارنىڭ قېنىغا كىرىدۇ ، فېرمېنتلار تەرىپىدىن كاتالوپلانمايدۇ ، بەدەننى ئېنېرگىيە بىلەن تەمىنلىمەيدۇ ، شېكەر مېتابولىزمىغا قاتناشمايدۇ ، پەقەت سۈيدۈك ئارقىلىقلا سىرتقا چىقىرىلىدۇ ، شۇڭا ئادەتتە ئىچ سۈرۈش ۋە تەكشىلىكنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.

ئادەم بەدىنىنىڭ ئىزومالتولغا بەرداشلىق بېرىش ئىقتىدارى يۇقىرى بولۇپ ، ھەر كۈنى 50g ئىستېمال قىلىش ئاشقازان-ئۈچەيدە بىئاراملىق پەيدا قىلمايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئىزومالتول يەنە ئېسىل ئىككى خىل باكتېرىيە كۆپىيىش ئامىلى بولۇپ ، ئۇ ئىككى خىل باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشى ۋە كۆپىيىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ، ئۈچەي يولىنىڭ مىكرو ئېكولوگىيىلىك تەڭپۇڭلۇقىنى ساقلايدۇ ھەمدە سالامەتلىككە پايدىلىق.

يىغىپ ئېيتقاندا ، ئىچ سۈرۈش ۋە شېكەر ئىسپىرتتىن كېلىپ چىققان تولغاقنىڭ ئاساسلىق سەۋەبلىرى: بىرىنچى ، ئۇ ئىنسانلارنىڭ فېرمېنتى بىلەن مېتابولىزم قىلىنمايدۇ ، بەلكى ئۈچەي ئۆسۈملۈكلىرى تەرىپىدىن ئىشلىتىلىدۇ. يەنە بىرى ، بەدەننىڭ ئۇنىڭغا بەرداشلىق بېرىش ئىقتىدارى تۆۋەن.

ئەگەر يېمەكلىكتىكى ئېرىترىتول ۋە ئىزومالتولنى تاللىسىڭىز ياكى فورمۇلانى ياخشىلاپ ، بەدەننىڭ شېكەر ئىسپىرتقا بەرداشلىق بېرىش ئىقتىدارىنى ئاشۇرسىڭىز ، شېكەر ئىسپىرتىنىڭ ئەكىس تەسىرىنى زور دەرىجىدە ئازايتالايسىز.

شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان يەنە نېمە؟ راستىنلا بىخەتەرمۇ؟

نۇرغۇن كىشىلەر تاتلىق يېمەكلىكلەرنى يېيىشنى ياخشى كۆرىدۇ ، ئەمما تاتلىق بولۇش شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا بىزگە خۇشاللىق ئېلىپ كېلىدۇ ، ئۇ يەنە سېمىزلىك ، چىش چىرىش ۋە يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنى ئېلىپ كېلىدۇ. شۇڭا تەم ۋە ساغلاملىقنىڭ قوش ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن ، شېكەرنىڭ ئورنى تۇغۇلدى.

شېكەرنىڭ ئورنى يېمەكلىكلەرنى تاتلىق قىلىدىغان ، ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن بىرىكمىلەر. شېكەر ئالكوگولدىن باشقا ، شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان باشقا تۈرلەر بار ، مەسىلەن ، كەرەپشە ، ستېۋيا ، راھىب گلىكوزىد ، سوما تاتلىق ۋە باشقا تەبىئىي شېكەرنىڭ ئورنى. ھەمدە ساكارىن ، ئاكسېفۇلما ، ئاسپارىت ، ساخاروزا ، سىكلامات ۋە باشقا بىرىكمە شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ. بازاردىكى نۇرغۇن ئىچىملىكلەرگە «شېكەر يوق ، شېكەر نۆل» دەپ بەلگە قويۇلغان ، نۇرغۇنلىرى ئەمەلىيەتتە «ساخاروزا يوق ، فرۇكتوزا يوق» دېگەن مەنىنى بىلدۈرىدۇ ، ئادەتتە تاتلىق يېمەكلىكلەر (شېكەرنىڭ ئورنى) قوشۇپ تاتلىقلىقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. مەسىلەن ، بىر ماركىلىق سودا تەركىبىدە ئېرىترىتول ۋە ساخاروزا بار.

بىر مەزگىل ئىلگىرى ، «ئۇقۇم»شېكەر يوق"and"نۆل قەنت«توردا كەڭ مۇنازىرە قوزغىدى ، نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنىڭ بىخەتەرلىكىدىن گۇمانلاندى.

قانداق قويۇش كېرەك؟ شېكەرنىڭ ئورنى بىلەن ساغلاملىقنىڭ مۇناسىۋىتى مۇرەككەپ. ئالدى بىلەن ، تەبىئىي شېكەرنىڭ ئورنى كىشىلەرنىڭ سالامەتلىكىگە ئاكتىپ تەسىر كۆرسىتىدۇ. ھازىر ئاساسلىق قىيىنچىلىق ئۇلارنىڭ ئىشلەپچىقىرىش تەننەرخى ۋە تەبىئىي بايلىقنىڭ بولۇشىدا.

موموردىكا تەركىبىدە تەبىئىي شېكەر «Momordica گلۇكوزىد» بار. تەتقىقاتلاردا ئىسپاتلىنىشىچە ، موموسىد گلۇكوزا ۋە ماينىڭ ئىشلىتىلىشىنى ياخشىلايدىكەن ، ئىنسۇلىننىڭ سەزگۈرلۈكىنى ئاشۇرالايدىكەن ، بۇ دىئابىت كېسىلىنى ياخشىلايدىكەن. بەختكە قارشى ، بۇ ھەرىكەت مېخانىزمى تېخى ئېنىق ئەمەس. باشقا ئىلمىي تەتقىقاتلاردا ئىسپاتلىنىشىچە ، نۆل ئىسسىقلىقتىكى بىرىكمە شېكەرنىڭ ئورنى ئۈچەيدىكى پايدىلىق باكتېرىيەنىڭ سانىنى ئازايتىپ ، ئۈچەيدىكى ئۆسۈملۈك قالايمىقانلىشىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ ، گلۇكوزىغا بەرداشلىق بېرەلمەسلىك خەۋپىنى ئاشۇرۇۋېتىدىكەن. يەنە بىر جەھەتتىن ، ئىزومالتول ۋە لاكتولىنغا ئوخشاش بەزى شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغانلار (ئاساسلىقى تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى بىرىكمە بىرىكمە ماددىلار) ئۈچەي ئۆسۈملۈكلىرىنىڭ سانى ۋە كۆپ خىللىقىنى ئاشۇرۇش ئارقىلىق ئاكتىپ رول ئوينايدۇ.

ئۇنىڭدىن باشقا ، خىلىتول ئالفا-گلۇكوزىدازا قاتارلىق ھەزىم قىلىش ئېنزىملىرىغا توسقۇنلۇق قىلىدۇ. Neohesperidin نىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى بار. ساخارىن بىلەن نېئوسپېردىننىڭ ئارىلاشمىسى پايدىلىق باكتېرىيەنى ياخشىلايدۇ ۋە كۆپەيتىدۇ. ستېۋىئوسىدنىڭ ئىنسۇلىننى ئىلگىرى سۈرۈش ، قاندىكى قەنتنى تۆۋەنلىتىش ۋە گلۇكوزىنىڭ قان تومۇرنى ساقلاش رولى بار. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، بىز كۆرگەن يېمەكلىكلەرنىڭ كۆپىنچىسى شېكەر قوشۇلغان بولغاچقا ، بازارغا تەستىقلىنالايدىغان بولغاچقا ، ئۇلارنىڭ بىخەتەرلىكىدىن بەك ئەنسىرەشنىڭ ھاجىتى يوق.
بۇ مەھسۇلاتلارنى سېتىۋېلىپ مۇۋاپىق مىقداردا يېگەندە تەركىبلەر تىزىملىكىگە قاراڭ.