ئۈنۈم 18 ھەسسە ئاشتى! Justgood Health قانداق قىلىپ زەنجىۋىل قوشۇمچە ماددىسىنىڭ قۇرۇلمىسىنى قايتا تۈزىدۇ؟
زەردەچۈك تېز سۈرئەتتە ئالقىشقا ئېرىشمەكتە.
Google Trends دا، «زەردەچۈك/زەردەچۈك» نىڭ ئىزدەش مىقدارى 100 مىليون قېتىمدىن ئېشىپ كەتتى، مۇناسىۋەتلىك مەھسۇلاتلارنىڭ سانى 2 مىليون 950 مىڭدىن ئاشتى. دۇنياۋى زەردەچۈك بازىرىنىڭ 2025-يىلدىكى 1 مىليارد 638 مىليون يۈەندىن 2032-يىلدىكى 2 مىليارد 289 مىليون يۈەنگە ئېشىشى مۆلچەرلەنمەكتە. بۇ ھادىسىلەرنىڭ ئارقىسىدا ئىستېمالچىلارنىڭ تەبىئىي ۋە ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەرگە بولغان ئېھتىياجىنىڭ زور دەرىجىدە ئېشىشى ياتىدۇ، بۇ زەردەچۈكنىڭ بازاردىكى غايەت زور يوشۇرۇن كۈچىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. زەردەچۈك ئەنئەنىۋى تېتىتقۇدىن زامانىۋى ساغلاملىق سىمۋولىغا ئايلىنىشتا زور ئۆزگىرىشلەرنى باشتىن كەچۈرمەكتە.
زەردەچۈك: ئەنئەنىۋى يېمەكلىك ۋە تېبابەتتىن زامانىۋى فۇنكسىيەلىك تەركىبلەرگىچە
(1) زەردەچۈك دېگەن نېمە؟
زەنجىۋىل (Curcuma longa L.) زەنجىۋىل ئائىلىسىدىكى Curcuma ئۇرۇقدىشىغا تەۋە ئۆسۈملۈك. ئۇنىڭ يىلتىزى ۋە يىلتىزى ياخشى تەرەققىي قىلغان بولۇپ، نۇرغۇن شاخلىرى بار. ئاساسلىق ئىشلىتىلگەن قىسمى يىلتىز تۈۋى. زەنجىۋىلنىڭ ئاساسلىق تەركىبى كۇركۇمىن. يېمەكلىك ۋە دورىغا ئىشلىتىلىدىغان تىپىك ماتېرىيال سۈپىتىدە، زەنجىۋىلنىڭ داۋالاش نامى تۇنجى قېتىم «يېڭىدىن تۈزىتىلگەن ئۆسۈملۈكلەر» گە خاتىرىلەنگەن بولۇپ، چىڭ سۇلالىسى دەۋرىدە بۇ تۈر ئىكەنلىكى جەزملەشتۈرۈلگەن. «Materia Medica توپلىمى» دا ئۇنىڭ جىگەر زەخمىلىنىشىگە قارشى تۇرۇش، قان بېسىمى ۋە خولېستېرىننى تۆۋەنلىتىش، قان ئايلىنىشنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ئاغرىقنى پەسەيتىش قاتارلىق داۋالاش قىممىتى بارلىقى ئېيتىلغان.
(II) فۇنكسىيەلىك تەسىرلەر
زامانىۋى ئىلىم-پەننىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ، زەردەچۈك ۋە ئۇنىڭ ئېكىستراكتى كۇركۇمىننىڭ رولى توغرىسىدىكى تەتقىقاتلار كەڭ كۆلەمدە تەرەققىي قىلدى، ھەمدە ئۇلارنىڭ ئىنسانلارنىڭ سالامەتلىكىگە نۇرغۇن پايدىسى بارلىقى دەلىللەندى. بۇنىڭدىن باشقا، تەتقىقاتلاردا بەلگىلىك مىقداردىكى زەردەچۈكنىڭ يېمەك-ئىچمەكلەرگە چىرىشكە قارشى تۇرۇش رولى بارلىقى بايقالغان.
ئەنئەنىۋى يېمەكلىك سانائىتىدە قوللىنىلىشتىن باشقا، كۇركۇمىن ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن، يېمەكلىك تولۇقلىمىسى ۋە ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر ساھەسىدە كۈچلۈك ئېشىش سۈرئىتىنى كۆرسەتتى. بولۇپمۇ بوغۇم ساغلاملىقى، بىلىش ئىقتىدارى ۋە ئومۇمىي ساغلاملىق قاتارلىق تارماق بازارلاردا، كۇركۇمىن تەركىبىدىكى مەھسۇلاتلار كۆپ دىققەت قوزغىدى. بازار سانلىق مەلۇماتلىرىدىن مەلۇم بولۇشىچە، دۇنيا مىقياسىدا بازارغا سېلىنغان كۇركۇمىن تەركىبىدىكى يېڭى مەھسۇلاتلارنىڭ سانى 2013-يىلدىن 2017-يىلغىچە 1.5 ھەسسە ئاشقان بولۇپ، يىللىق ئېشىش نىسبىتى %9 بولغان. بۇنىڭ ئىچىدە، يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ساھەسىدىكى يېڭىلىق يارىتىش ئالاھىدە ئاكتىپ بولغان.
تېخنىكىلىق بۆسۈشلەر سايىسىدا، زەردە خام ماتېرىيال شەكلى، سۇدا ئېرىيدىغان پاراشوك، سۇدا ئېرىيدىغان سۇيۇقلۇق، مايدا ئېرىيدىغان پاراشوك ۋە مايدا ئېرىيدىغان سۇيۇقلۇق قاتارلىق ھەر خىل فورمۇلالارنى ئىجاد قىلىپ، ئۇنىڭ قوللىنىش دائىرىسىنى زور دەرىجىدە كېڭەيتتى:
ساغلاملىق ئوزۇقلۇق يېمەكلىك خام ئەشياسى ۋە تېبابەت ساھەسىدە: زەنجىۋىل كاپسۇلى، زەنجىۋىل تابلېتكىسى، قاتتىق ئىچىملىكلەر، زەنجىۋىل كەمپۈتلىرى، زەنجىۋىل ئېغىز بوشلۇقى سۇيۇق ئىچىملىكلىرى
(II) يېڭىلىق يارىتىش بىرىكمىلىرى، ماسلىشىشچان پايدىلار
ئىلمىي ئارىلاشتۇرۇش ئارقىلىق، زەردە باشقا تەركىبلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە «1+1>2» ئۈنۈمىنى پەيدا قىلالايدۇ.
زەردەچە + ئانتوسىيانىنلار: ئانتوسىيانىنلارنىڭ ئۆزى كۆرۈش قۇۋۋىتىنى قوغداشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ ھەمدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. زەردەچە بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە، ئۇلار مىكرو قان ئايلىنىشنى تېخىمۇ ياخشىلايدۇ ۋە ھۈجەيرىلەرنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىنى ئاشۇرىدۇ.
زەردەچە + ئومېگا-3: ئومېگا-3 ياللۇغ قايتۇرۇش، ماي قۇرۇلمىسىنى ياخشىلاش ۋە يۈرەك ۋە مېڭە ساغلاملىقىنى قوللاش خۇسۇسىيىتى بىلەن داڭلىق. زەردەچە بىلەن بىللە ئىشلەتكەندە، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە قان تومۇر قېتىشىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا پايدىلىق.
زەردەچە + گلۇكوزامىن: گلۇكوزامىن (ئامىنو شېكەر) كېمىرچەك قۇرۇلمىسىنى ساقلاش، بوغۇملارنىڭ سىلىقلىنىشى ۋە رېمونت قىلىنىشىنى قوللاشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ. زەردەچە بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە، ئۇلار بوغۇملارنىڭ ئاغرىقىنى پەسەيتىش ۋە بوغۇم ساغلاملىقىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
زەردەچە + ئالوئىن: ئالوئىن كۇركۇمىننىڭ سۈمۈرۈلۈش سۈرئىتى ۋە بىئولوگىيىلىك ئۈنۈمىنى كۆرۈنەرلىك دەرىجىدە ئاشۇرۇپ، ئۇنىڭ بەدەندە ئۇزۇنراق تۇرۇشىغا ۋە تېخىمۇ ئۈنۈملۈك تەسىرىگە شارائىت ھازىرلايدۇ. زەردەچە ۋە ئالوئىننىڭ بىرلەشتۈرۈلۈشى كۇركۇمىننىڭ كۆپ خىل فىزىئولوگىيىلىك پايدىلىرىنى ئاشۇرالايدۇ.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2026-يىلى 2-ئاينىڭ 2-كۈنى